田舎暮らしで有機を目指してみるin種子島Vol.００４ |
種子島への移住記 |
| 発行日： 2002年 ４月 １５日
MENU ■離島・種子島での暮らし（Ｎｏ，０４） ■畑の立ち話 ■旬野菜のレシピ ごあいさつ 皆様 こんにちは。 ＴＶや新聞では、紛争や事件・事故の殺伐としたニュースが続いていますが、種子島は至って平穏な日々が続いています。田んぼの稲も少し大きくなってきています。あちこちの道路脇などでは色んな花が咲いています。 陽気のせいか、眠気もすごく強いような・・・。(~0~) |
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■ 離島・種子島での暮らし（Ｎｏ，０４） いよいよ種子島編 前回は種子島は色んな農産物の「北限」で有り「南限」ではないか？ と言うところで終わりました。 色んな農産物の「北限」で有り「南限」であると云うことは、言い換えれば色んな（多種多様の）作物が栽培できる・・・と言うことです。 それは種子島の独自性を失わせるモノでもあるかも知れませんが、私の考えたのは「北限」や「南限」で栽培すると美味しいものが出来るのではないか？・・と言うことでした。 その一つとしてバナナについて調べてみました。バナナは熱帯の植物で、霜が降りると枯れてしまいます。九州本土でも無霜地帯はありますが、気温の問題もあり露地栽培は難しいようです。 ここでなら茎の一部に防寒用に被覆してやれば寒風が当たっても枯れずに、また実にも袋をかけてやれば実も越冬できることが分かりました。ちょっとした作業で露地栽培が出来ると云うことです。 しかも無農薬でも殆ど害虫もつかないうえ、ポストハーベスト（薫蒸処理）の必要もありません。一種のゾウムシが茎を食い荒らす場合がありますが、バナナの枯れ葉を切り落とし、その場で焼いて燻し出すことで被害は今のところ出ていません。 もう一つは「北限」「南限」とは違うことですが、伝播の歴史では南方から島伝いか海路で渡って来たために原種に近いモノが有る事です。 さつまいもがその例です。紫色のさつまいもは沖縄地方にも有ります。 紅芋と呼ばれている物です。種子島のむらさき芋とは若干、色も違います。また原種に近いと考えられているさつまいもの一種（安納芋の原種）も現存していることを知りました。 これらを都会の人々に紹介して販売し、地元の農業振興の手伝いをしようと考えたのでした。農家を目指し、鹿児島にやってきたものの、 生活のために会社に勤めに出ている状況なので、それは農業により近い形で農産物に関われる形ですので、是非ともやり抜きたいと考えました。 具体的には自分でも畑で「むらさき芋」を栽培し、島内あちこち走り回って仲間を集め、大きな農家にも理解と協力を求めて生産者の集まりを作りました。 「生産者グループ オーガ種子島」と名前も付けました。 オーガニック種子島としたいところですが、完全無農薬栽培には至っていませんので、オーガで止めたのでした。いずれは改名する予定です。 ２００１年の秋、芋の収穫が始まったころ、色んな検索エンジンやリンク集で調べたお店のアドレスへＥメールで営業案内を始めました。 結果は２００通のメールを出して、お返事を頂けたのは１０通程。 その内、お取り引きをして頂けたのは３件ほどでした。 「むらさき芋なら、きっと売れる！」と自信たっぷりにタカをくくっていましたが、さすがに一時はへこんでしまいそうになりました。２〜３日休んで、今度は 電話での営業を始めました。 すると今度は成功！ 何と、１０件中６〜７件は興味を示して下さり、その殆どでお取り引きをしていただけるようになりました。 これに気を良くして、一気に拡大しようと思ったものの、肝心の芋がたくさんは無かったのでした。 まだまだメンバーも少なかった上に、無農薬や減農薬では収量が少ないのも響きました。 そこで役場の農林水産課へ相談に行きました。「むらさき芋」を栽培している人を紹介して貰おうと考えたのでした。 結果は「去年かなりダブついたので、今年は作っている人が少ないから、来年に向けて準備をしっかりするしか、しょうがないだろう・・・とのことでした。 （つづく） |
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■ 畑の立ち話 （地方の産業について編２） 地方には「仕事が無い」とよく言われます。確かに企業も人口密度も少ないので、仕事自体も少ないようです。加えて不景気が続いていますから。 種子島に限らず、地方を支えてきた大きな柱の一つは「公共事業」 です。地方には土木建設会社はなぜか非常に沢山あります。一年中、 道路工事をしていますし、あまり目に付きにくい山の中や海岸縁でも常に工事をしています。おかげで災害の被害は減ったのかも知れませんし、道路は非常に通り易くなっています。滅多に人が通らないような所でも２車線の立派な道路が通っていることはよくあります。 道路行政というのは、非常に長いスパンで考えられるものでしょう。少しづつ、少しづつ拡張してゆかなくてはならないものでしょう。土木建設企業に勤めておられる方々が沢山おられますので、その雇用対策としても考えられていることかと感じております。 地方の第一の産業は農業ではなく、 土木建設業ではないでしょうか？ 人口が増えれば、仕事も増えるのか仕事が増えれば、人口も増えるのかどっちなんでしょうね。 出来るだけ公共事業（地方交付税）に頼らずにやってゆけるようしてゆかないと、これから先、本当に立ちゆかなくなってしまうでしょう。 ・・・と言うわけで、バナナやインギー鶏の振興も図っております。 インギー鶏は役場が元々振興しようとしていますが、バナナと合わせての振興としてゆきたいと考えております。バナナ畑で鶏を飼うのです。 これは一石二鳥にも三鳥にもなろうかと考えているからです。バナナは台風には弱いので作付け出来る地形が限られますが、タンカンやデコポンの木の下でも鶏を飼うのは有効でしょうから。 でも管理が大変そうな。。。 |
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■ 旬野菜のレシピ （さつまいも編０３） むらさき芋ケーキ むらさき芋蒸かして潰した物２００ｇ 生クリーム ２００ｃｃ たまご ２個 Ａ（中身） 小麦粉 大さじ２強 粉の黒糖 ６０ｇ 小麦粉 １２０ｇ 卵黄 １個分 Ｂ（台） バター（常温に戻しておく） ６０ｇ 粉の黒糖 ４０ｇ 作り方 １． Ａの中身の材料をミキサーにかけてなめらかにしておく。 良く混ざらないときは途中で止めてフォーク でかき回すと良いです。 ２． Ｂの台になる材料をボールに入れて耳たぶ位の柔らかさになる迄 良くこねる。 ３． ２０ｃｍのケーキ型にクッキングシートを敷きＢの台の材料を手で ５ｍｍくらいに伸ばす。 側面は其処から１ｃｍ位の高さにする。 底と側面にフォークで穴をあける。 Ａの中身をもう一度、ミキサーにかけて流し込み１７０度のオーブンで ４５分位焼く。 もう紫外線がいっぱいです。さつまいものビタミンＣがメラニン色素の沈着を抑えしみそばかすを防いで皮膚をなめらかにしてくれるんだそうです。 |
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後 記 まあ 皆さん 聞いて下さい。 ３回行って３回ともボウズ・・・ ボ・ウ・ズ・(T_T) 生き餌を使うべしやったかなあ？ ・・はあー かくなる上は蛤でも捕りに行くか？ いやいやイカを諦めるべからずか？ 焼きイカもイカの刺身もイカリングも食べたいしなあ・・・ も一回やってみるか？ ・・・と再度チャレンジすることにしましょう。 |
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